docudrama "DE REIS NAAR INDIË DIE 29 MAANDEN DUURDE"

Voor de film première heb ik een speciale gast uitgenodigd, die voor ons enkele geheimen van de Indische keuken zal openbaren. Het gaat hier om niemand minder dan Francis Kuijk, schrijfster van toonaangevende koekboeken over de Indische/Indonesische keuken. Velen zullen haar in 2016 hebben leren kennen als finalist van heel Holland bakt. Ikzelf ontmoette haar bij toeval een jaar of 5 geleden in boekhandel Paagman aan de Frederik Hendriklaan, waar ze haar Indische Basiskookboek presenteerde. Ik had op dat moment een stuk of 10 Indische kookboeken, maar was nog altijd op zoek. Toen ik in Paagman het kookboek van Francis doorbladerde was ik onder de indruk van de heldere en consistente indeling. Ik hoefde er niet lang over na te denken, ik kocht er gelijk vijf, drie voor mijn kinderen, één voor mijn zus en één voor mijzelf. Regelmatig krijg ik te horen welk heerlijk gerecht ze nu weer hebben gemaakt dankzij dit boek. Jaap hield ook van Indisch eten, maar gisteren ontdekte ik bij toeval nog een overeenkomst tussen hem en Francis. Een favoriete quote van Francis is: Je weet nooit wat je kan tot je het moet. Jaap dacht er ook zo over. Toen hij in Philadelphia aan een baan als engineer was begonnen schreef hij zijn vriend, prins Soeparto uit Solo: Ik wist niet dat ik het kon, maar als dwang daar is, kun je veel.